Kære Vinvenner,
I Italien drikker man rosé om sommer og…. resten året. Både klima og gastronomien indbyder til at vælge en rosé, hvor en rød ville være for kraftig og en hvid for let. Til mange fisk, skaldyr og grøntsagsretter er roseén ideel. Det er en forklaring til, at de italiensker roséer ”smager”. Farven er tit mørkere da man lader mosten i kontakt med drues...
Kære Vinvenner,
Jeg var i gang med at forsøge mig, nu for femte gang denne sommer, at lave ovnstegte risfyldte tomater, en klassiker fra det romerske sommerkøkken. Forklaringen på det lidt underlige, at netop i årets varmeste måneder myldrer det frem med varme ovnretter som pomodori col riso, parmigiana di melanzane, zucchine ripiene, findes i den tradition, at al...
Kære Vinvenner,
Lad os p.t. se bort fra vinene i ovenstående foto. Det er almindeligt testarbejde en almindelig mandag sommeraften. I vil.... uværgerligt komme til at høre mere om det. Lige nu vil jeg gerne tiltrække jeres opmærksomhed på en vin som er udenfor billedet og ser sådan ud:
Da vi havde gæster forleden "forsvandt" flasken før jeg overhovedet havde ha...