Kære Vinvenner,
Når nu i dag jeg allerede har plastret jeres skærm til med en lang ekstra mail, om spaghetti & co., bliver denne ”vinmail” lige så kort og faktuel som den er lokkende. ”Uimodståeligt lokkende”, ville jeg vove at sige: så mange gode vine, at jeg har det som et barn juleaften. Denne følelse af forventningsglæde er en af de væsentlige faktorer, der ho...
Kære Vinvenner,
Speditøren har lovet levering af Pasta Fabbri på onsdag. Efter et liv med indtagelse af tonsvis af mange forskellige pastatyper og -mærker, er jeg faldet for produkterne fra denne håndværks pastamølle- og fabrik midt i Chianti.
Det korte af det lange er, at pastaen smager godt og har en enorm fordøjelighedsniveau ? "Fordøjelighedsniveau" ? En læs...
Kære Vinvenner,
Før eller senere vil det ske, at forbrugerne vil få øje på vinene fra Calabria, Ciró især, som er en af Europas ældste vine. En stille revolution er startet med en gruppe af unge producenter, som har satset på enkeltmarksvine, mikrovinificeringer af druer fra de lokale "crus" for at bedre at forstå de forskellige karaktertræk og potentialet af den...