Kære Vinvenner,
I ny og næ plejer jeg at give jer nogle opskrifter på de retter, jeg kokkerer. Der er ikke nogen Escoffier eller Madame Mangor, der er gået tabt her, men da jeg fandt dette gamle billede, fik jeg en idé til en konkurrence: send mig jeres opskrift ved at bruge de samme ingredienser, som I kan se på Amagerhylden: rosmarin, blommer, champignon og/ell...
Kære Vinvenner,
Uden utilbørlig videre sammenligning vil jeg de næste par uger gøre som den gode fårehyrde og give min opmærksomhed til de vine, der "sakker agterud". Vine jeg mener I burde elske (men jeg mener nu så meget......)
Negramaro eller Negroamaro er en af de fornemste italienske blå vindruer. Som ung giver den vine, som er rig på farve og alkohol. To k...
Kære Vinvenner,
"Hvorfor er magnumflasker som regel (*) dyrere end en almindelig flaske af samme vin af samme årgang ?"
Fordi halvanden liters flaske er dyrere, karton er dyrere, aftapning sker som oftest i hånden og der bliver fremstillet og indkøbt ikke så mange magnumflasker i forhold til almindelige flasker.
Uanset hvad, beholder magnum sin charme: ikke k...