Kære Vinvenner,
Mens de fleste af os, har madhovedet i and, gås, flæskesteg, brune kartofler og rødkål, trængte jeg til lidt hurtig vintervarme. Det fandt jeg i en ret, der er lige så enkel som velsmagende: skær kartofler og bladselleri i lige store, altså, små, terninger. Put dem i gryden, dæk til med vand og tilsæt nogle få safrantråde og tre-fire små cherrytom...
Kære Vinvenner,
Speditøren har lovet levering idag af pallen med de to lækresmækre 2019ere: Pian del Conte Sangiovese og Rosso delle Miniere fra min og jeres historiske leverandør: Fattoria di Sorbaiano.
Traditionen tro kan I stadigvæk - ugen ud - nå at bestille de to vine til forudbestilligspris: https://shop.carlomerolli.dk/produkter/?search=JUB51
Er de t...
Kære Vinvenner,
'Køb på æbler, sælg på ost'. Syren i et æble fremhæver al garvesyre/tannin i en vin. Den mælkesyre, der findes i alle oste hjælper med at mildne vinen. Derfor er der næsten altid et ostebord ved smagninger, så også ganske almindelige konsumvine kommer til at at smage (meget) bedre.
Af Ingrid Marie har jeg spist et tre fire stykker ved ”testnin...