20-02-2025

Kære Vinvenner,

Nu, at den første palle fra pastafamilien Martelli er på vej, lige en hurtig mail for at kort fortælle om de fødevarer I kan købe i webshoppen ved at følge linket i bunden af mailen.

Som de fleste vinvenner har tit fået fortalt, startede importen af fødevarer for at forsyne min familie med gode intalienske "ingredienser". Meget bedre garanti kan jeg næppe give, at en god portion af importen havner på vore tallerkner.

Efter salget og lukningen af butikken Spaghetti Martelli på Østerbro, har jeg overtaget en del af deres prima sortiment: mit udvalg er udvidet og mere vil formodentligt komme til. I er også velkommen til at foreslå, de varer I mangler og måtte ønske at købe, da vognen fra Italien kører hver uge.

PASTA

Jeg hverken overdriver eller lyver, når jeg skriver at Martelli og den økologiske Fabbri er to af de bedste italienske håndværkspasta. Ikke for at tage noget fra de andre gode pastanavne, både håndvækspasta og industripasta, men med de to toskanske producenter er vi på toppen af superliga.

TOMAT OG TOMATSAUCER

Også et toskansk superprodukt: Freschissima, med og uden basilikum: mosede tomater ("passata" på italiensk) fremstillet af ferske økologiske tomater og en serie af spiseklare saucer også økologiske. Producenten Mediterranea Belfiore ved Livorno, leverer til flere aftagere i DK, hvilket anser jeg som en kvalitet. Prøv blot deres Filetti di pomodoro: smager bedre end mange ferske tomater man kan købe i supermarkeder og hos grønthandlerne!

OLIVENOLIE

Marina Colonna er ikke et nyt navn i DK. Hun leverer en mildere olie til de (ganske få!) vinvenner, der synes at Majnonis olie kan virke for stærk til visse tilberedelser.

PARMIGIANO REGGIANO

Meget mod min vilje har jeg udvidet sortimentet med kiler á 300 gr.: jeg frygter, at de vil stjæle salget fra 1 kilos stykker men flere vinvenner har efterspurgt mindre portioner og her kommer de ved siden af de traditionelle "klumpe" á 1 kilo. Disse kan nu også får fra de brune køer og defra de røde køer. Om forskellen vil jeg snart skrive lidt om. Fåreosten Pecorino er også med i de 300 grams vakuumpakker.

ALT DET ANDET

Er "work in progress" og tøv ikke med at kontakte mig hvis der er noget I ønsker at vide eller spørge om.

https://shop.carlomerolli.dk/produkter/74-foedevarer-mad/

Ciao,

Carlo

ÅBNINGSTIDER PÅ LAGER
Rundforbivej 271 a stuen, 2850 Nærum

onsdag den 19. torsdag den 20., fredag den 21.
ÅBENT 14 til 17

lørdag den 22. februar: LUKKET
søndag den 23. februar: ÅBENT 13 til 16
mandag den 24. februar: ÅBENT 14 til 17
tirsdag den 25. februar: LUKKET
onsdag den 26. februar: ÅBENT 14 til 17
torsdag den 27. februar: ÅBENT 14 til 17
fredag den 28. februar: ÅBENT 14 til 17.