Kære Vinvenner,

”Ikke tale om.” Det er fruen-i-husets veto, når jeg i disse dage fristes af de jordbær, der lokker fra supermarkedernes hylder. ”Jamen, de er danske…..” Nul. ” Der står, at de er økologiske….”. Nix: Det er alt for tidligt på året! Jordbær, hvis de skal finde vejen til vort bord, har at leve op til fire krav 1) skal være i sæson 2) skal være danske 3) skal være økologiske og 4) helst fra selvpluk. Det sidste punkt kan fruen modvilligt og undtagelsesvis se bort fra. Man kan argumentere om en form for ”Stockholm syndrom” men efter så mange år er jeg endt med at give hende ret og nu er det bare med at håbe på en god jordbærsæson, mens jeg må gå halvtsukkende forbi supermarkedets flotte jordbær, som er jo danske og måske økologiske, men har den grundlæggende synd at komme fra et drivhus og ligne hinanden lige som standset ud af en jordbærmaskine.

Tiden bruger jeg også på at bestille hjem en portion vin, som er den ideelle ledsager til jordbær: Brachetto d’Acqui DOCG:

VERDICCHIO: FORÅRSVINEN

(Billedet ovenfor har intet med Verdicchio at gøre, men jeg syntes at det giver gode associationer til forår og til...Verdicchio.)

Jeg blev fascineret af begge typer: et genkendende nik til den billigere, den Classico-type man får serveret lokalt i Marche som god ”husets vin”: tør og læskende, stedstypisk og genkendelig. Den lidt dyrere, en Classico Superiore, med fylde, alder og ”staying power”. En vin der vil kunne ledsage ikke kun fiskeretter men også gerne lettere kødretter som fjerkræ, charcuteri og friske oste.

Regionen Marche er en sand skattekiste af gode vine og den nye producent Boccafosca specialiserer sig i Verdicchio. Jeg fik vinene anbefalet af Catherine Mauna, som arbejdede i mange år hos producenten Tavignano, og efter at have smagt vareprøverne, slog jeg til. Det samme skulle I gøre, hvis I er glade for Verdicchio og leder efter en dejlig hvidvin, både til hverdag og til fest. Begge vine er økologiske. Forudbestillingstilbuddet gælder som sædvanlig indtil vinene er på lager, og speditøren har lovet levering i Holte onsdag den 18. maj.

Navnet på Classico Superiore er ”Oinochoe”: det betyder ”vinkande” på græsk og det var den kande, man samlede vin op i fra det større ”krater”, et stort kar hvor man i forvejen havde blandet vin og vand i.

Mange husker måske de anfora formede flasker af Verdicchio fra Huset Fazi Battaglia: det var det Hus, der gjorde Verdicchio (navnet indikererer både den grønne drue og vinen) berømt i 1960erne. Lidt af en – meget succesfuld – salgsgimmick, som knytter sig til den græske kolonisering af Marche. Ancona, navnet på regionens hovedstad, betyder ”albue” fra græsk ”angon” netop ”albue”: hvis I kigger på Italiens kort vil I se, at Ancona ligger netop dér, hvor der dannes en ”albue” på Italiens østkyst. Eller sådan syntes grækerne af dorisk oprindelse, da de grundlagde byen i året 387 f.v.t.

PIETROS SØVN

”Pietro dine ”tifosi” her (og jeg) vil ikke have en af de moderne superblege Provencestilede roséer, som er så populære i øjeblikket. Vi vil gerne have, at du igen falder i søvn under fremstillingen og først vågner, når skallerne har afgivet farve og saft og kraft til din Rosato”.

Jeg har på fornemmelsen, at Pietro sagde OK, blot for at være fri for bøvlet med mig (og jer).

Nu kan I forudbestille Rosato Ciliegiolo og den hvide Spareto sammen med de andre af Pietros økologiske vine:

ALLE FORUDBESTILLINGER

I finder dem her med deres forventede ankomstdato:

Ciao, Carlo