Kære Vinvenner,

Hvis I siger "Andria" til en italiener, vil langt de fleste vil svare med "la burrata". Området, hvor denne by er en af hovedstæderne midt i det langstrakte Apulien, er kendt for sin store landbrugsproduktion og navnlig for den variant af mozzarella ost, som er ved at blive populær også herhjemme.

Nogle italienere ville måske nævne, at blot 16 km fra Andria i retning Bari ligger en fantastisk bygning, Frederik IIs (jagt)slot, et absolut must hvis I er på ferie på de kanter: Castel del Monte.

De færreste italienere, medmindre de stammer fra stedet, ville kunne sige jer noget om navnene "bombino" og "nero di Troia". Det er to af distriktets kendingsdruer og da jeg blev kontaktet af Sebastiano fra kooperativet "Vignuolo", kunne jeg ikke lade være med at tænke, at nu har jeg bombarderet jer med sangiovese, nebbiolo og barbera i et pænt stykke tid. Var det ikke på høje tid med en af de andre gode druer, som man laver vin af i Italien?

NERO DI TROIA

Om "Troia" er Iliadens "Troy" eller en landsby af samme navn "Troia" i naboprovinsen Foggia, så er oprindelsen nok den samme: nemlig Grækenland, fra dengang store dele af Syditalien var en græsk koloni. Efter Anden Verdenskrig havde droppede vinbønderne dyrkningen af denne drue, fordi den ikke gav nok. Siden begyndelsen af 1960erne har man genopdaget denne drues kvaliteter, både som "bidragsyder" til andre mere farve- og alkoholfattige vine og som kvalitetsvin i sin egen ret.

Rent smagsmæssigt er vi ikke i familie med primitivo og andre sydapuliske bløde vine: Nero di Troia vil behage de vinvenner, der leder efter et klassisk snit i en vin, der kan ledsage både grillstegt kød og mere raffinerede tilberedelser uden af den grund at glemme sit ophav: sol, fint temperaturskifte mellem dag og nat, takket være brisen fra det Adriatiske Hav, fin farvekoncentration og fyldig, lang smag.

BOMBINO

Det er klasens form, der giver navnet til druen: en lille bombe. Druen er udbredt i store dele af Apulien, Latium og Sardinien. I DOC distriktet Castel del Monte. Selvom der findes røde vine af bombino nero, er druen med sin tynde skal ideel til rosévine. Og da roséer er en af Apuliens store numre, har jeg tillad mig at importere to udgaver: en 100% Bombino NERO DOCG og en lidt billigere udgave, en DOC hvor bombino nero bliver hjulpet af en 15% nero di Troia.

EN PRØVEKASSE

Alle de 6 vine er Castel del Monte DOC/DOCG og alle økologiske. Den hvide er en "lokal hero" af druerne bombino bianco og pampanuto: den vil charmere jer, som den har charmeret mig. Producenten "Vignuolo" (navnet betyder "pedicel") er et af de kooperativer, der siden 1959 har stået i spidsen for en kvalitativ renæssance af den apuliske vinproduktion: fra storleverandør af bulk vine til kvalitetsvine til en overkommelig pris.

SANGIOVESE, BARBERA, NEBBIOLO ALLIGEVEL ?

OK! så må I for alverdens skyld ikke gå glip af denne her:

LONDON CALLING

Nok mest for fodboldinteresserede men her er væddemålene, hvis frist er i morgen 20:45

Ciao, Carlo