06.07.2021 Cristiana Galasso, Cesanese og den oplagte Gudespritz

Kære Vinvenner,

Cristiana Galasso lever stadigvæk i sin campingvogn, en fri sjæl, der har viet sit liv til de små vinmarker, som hun har arvet fra sin bedstemor eller har forpagtet af lokale vinbønder, der har vendt ryggen til vindyrkning.

Hun er selvlært, dygtig og meget omhyggelig og tager sig af alle faser af vinens liv. Fra plejen af vinmarken, høsten, selv fremstilling til etiketdesign (hun er egentlig grafiker af uddannelse). Det er dejlige, genuine, personlige vine, som mange vinvenner allerede tidligere har være begejstret for, nogle år tilbage. Efter en utilfredsstillende periode i hænderne på en stornegociant i Norditalien har Cristiana genoptaget kontakten med sine tidligere kunder og har sendt nogle vareprøver.

Jeg burde ikke have behov for at smage dem, men vil gøre det snart, så vi kan have vinene på lager engang i slutningen af august. Det er ikke store antal flasker Cristiana producerer: foreløbig læser jeg gerne mails fra de vinvenner, som er interesseret i at høre mere. Send blot en svarmail med teksten "JA" i Emne/Subject.

Ovenfor ser I Cristianas gamle sortiment: fra venstre Lusignolo en rosé, der lader sig nyde uden hæmninger, den sarte men fyldige hvide Lama Bianca, den røde Fante, som hun har dedikeret til forfatteren John Fante, hvis familie stammer fra Abruzzerne og til sidst den hvide D'UGNI, hendes første vin, en trebbiano fra bedstemoderens vinmark, med vinstokke der er mere end 70 år gamle.

Så har Cristiana også sendt vareprøver på to vine: en rød og en hvid i etliters flasker med ølkapsel. Jeg har endnu ikke hørt fra hende om, hvorfor hun har givet vinene navnet "Decamerone", men sådan ser de ud:

GUDESPRITZ

Jeg troede, at det kun var mig, der var tosset nok til at bruge den præmierede Sorbara il Fondatore til en "spritz". En god vinven sendte mig et link til New York Times, hvor der skrives om netop Lambrusco spritz. Nu er det mig magtpåliggende at genoplive MIN oprindelige opskrift:

  1. Kom isterninger i et stor glas
  2. hæld lige dele af Il Fondatore og Aperol
  3. sodavand/mineralvand efter behag
  4. pynt med en appelsinskive

Men tiderne skifter - hurtigt - og her er en, lad os kalde det "produktuvikling" efter inspiration fra New York: og da kær spritz har mange navne, kan I vælge mellem

LAMSPRITZ , SORBASPRITZ, FONDASPRITZ og naturligvis GUDESPRITZ !

Isterninger
i et stort glas IL FONDATORE
få dråber Gammel Dansk/Fernet Branca
saften af en halv grapefrugt
top med Mineralvand EGERIA
pynt med en grapefrugtskive

IL FONDATORE FINDER I her:

(OBS: Il Fondatore smager fortræffeligt også til...alt)

CESANESE

Før vi allesammen blev bremset af pandemien, var jeg i gang med en promotion, snarere en introduktion, af den gode rødvin Cesanese. Til trods for at den ikke er særlig kendt, faldt den i smag hos mange vinvenner. Især de vinvenner, der kan sætte pris på vine, hvis smag ikke ligner nogen af de kendte. Robuste, saftige røde, med kant og med en evne til at behage, der vokser i glasset. Jeg planlægger en ny vinsmagning engang til september/oktober og involverer også de andre to denominationer af druen og vinen cesanese: Olevano og Affile.

Kender I ikke Cesanese, er der lige nu et tilbud ved køb af mindst 12 flasker gerne blandet på mange små restpartier: rabatten er hele 20% og den bliver fratrukket i det øjeblik, jeres dankortbetaling bliver godkendt. Altså: I kan ikke se rabatten, når I bestiller, men den bliver fratrukket herfra.

Vælg og vrag og vær ikke bange for at sprede jeres køb: det er gode vine I kommer til at stille på bordet:

(Pinocchio-kassen har møvet sig ind, fordi der er en Cesanese Lazio IgT blandt de 6 vine)

Ciao, Carlo

PS: Fodboldinteresserede kan stadig være med, lige indtil et kvarter før kampstart:

ÅBNINGSTIDERNE PÅ LAGER Skovlytoften 1, 2840 HOLTE
Undertiden er jeg på lager før og efter nedenstående tider.
Venligst ring 4585 1978 eller send en mail for at træffe aftale

onsdag den 7. juli: ÅBENT 14:00 til 17:00
torsdag den 8. juli: ÅBENT 14:00 til 17:00
fredag den 9. juli: ÅBENT 14:00 til 17:00
lørdag den 10. juli: LUKKET
søndag den 11. juli: ÅBENT 13:00 til 16:00