Lager og afhentning: Skovlytoften 1 / 2840 Holte / tlf 4585 1978
Kontor: Kongsvænget 38 / 2830 Virum / Telefon 45851978

15.06.2021 Den sovende winemaker

Kære Vinvenner,

Under høsten 2020 sagde jeg til Pietro Majnoni, at han måtte gerne falde i søvn igen under fremstillingen af sin ciliegiuolo rosato. Pietro lød forstående men " Carlo, din franske kollega køber en del rosé og han vil gerne have den så rosa sart som mulig". "Franskmænd du...siden hvornår har de forstand på ciliegiuolo?Vinvennerne har været begejstret for din mørke lyserøde fortolkning: fremstil noget til mig og jeg køber det hele."

Pietros nationalloyalitet vandt over cash-is-king og han lovede at fremstille et fad Ciliegiuolo, som I/jeg vil have det.

Sagen er, at op til en vis grad kan vinmageren selv graduere farven på roséen: det gælder om at fjerne den farvegivende del (skallerne) fra mosten, såsnart som man har opnået den ønskede farvenuance. I 2018 ville Pietro fremstille en rosé af den meget lyse farve "som markedet vil ha' ", men han faldt i søvn på sin drømmeseng i kælderen, så i stedet for skindkontakt på tre timer som det var planlagt, fik mosten selskab af skallerne til klokken seks om morgenen: farven kan I se på billedet ovenfor, smagen kender mange af vinvennerne og jeg er sikker på, at det vil fyge med forudbestillinger. De vinvenner, der ikke kender Pietros rosé, har en ti dages tid for at forudbestille den til den lavere pris:

ET UNIKUM: Aganoor Rosso 2019

Prisen? 315,- dask. Mange penge? Ja. Kostbar? Ja. Dyr? Nej! Flere vinvenner har sikret sig mindst én flaske og vinen er ikke engang etiketteret færdig. Hvis jeg var af mere grådig natur, ville jeg tage det tredobbelte for dette unikum. Om ikke andet så for den unikke historie om dens tilblivelse. På billedet ovenfor kan I se den netop høstede vinmark, som vinen stammer fra. Til de landbrugsinteresserede kan jeg sende skitsene af planlægning og godkendelsespapirerne fra dengang i 1994.

Nu, at jeg har smagt den - over tre dage iøvrigt - er jeg endnu mere sikker på, at det er stor valuta for penge I bringer hjem. En unik vin: om så I vil nyde den nu eller lade den gå i arv til børnene:

PARMIGIANO REGGIANO

Ny forsyning lige landet:

SANKT HANS og GRATIS FRAGT

Ved at klikke på følgende link kan I vælge et af de mange tilbud, der vil pynte før, ved siden af og efter bålet. Bemærk venligst den gode pris på Ciró Classico, både i 1-liters flaske og i Riserva: husk at "købe" "GRATIS FRAGT sammen med vinene:

Ciao, Carlo

ÅBNINGSTIDERNE PÅ LAGER Skovlytoften 1, 2840 HOLTE
Undertiden er jeg på lager før og efter nedenstående tider.
Venligst ring 4585 1978 eller send en mail for at træffe aftale.

onsdag den 16. juni: ÅBENT 14:00 til 17:00
torsdag den 17. juni: ÅBENT 14:00 til 17:00
fredag den 18. juni: ÅENT 14:00 til 17:00
lørdag den 19. juni: LUKKET
søndag den 20. juni: ÅBENT 13:00 til 16:00
mandag den 21. juni: ÅBENT 14:00 til 17:00

Webshop

Online Shop
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8