Kære Vinvenner,

Det er rart at ens hjemmegastronomiske oplevelser bliver taget op og inspirerer andre vinvenner. Derfor følte jeg mig næsten beæret, da en af jer ringede i torsdags for at spørge sig til råds: "Jeg vil afprøve din opskrift om spaghetti med krabbekød og vil gerne spørge, om jeg kan bruge purløg i stedet for persille..." "Tja hvorfor ikke?" svarede jeg "purløg kan have en delikat smag og bidrage med lidt krydderi til retten..." "Jeg havde også tænkt mig at bruge hakket kørvel..." "Uhmm, det ved jeg nu til gengæld ikke: kørvel har en ret gennemtrængende smag og jeg er bange for, at den vil overdøve den fine sødme i krabbekødet..." "Jo, men jeg skal ikke bruge krabbekødet: til dels er det for dyrt og så var det også udsolgt...."

Jeg lader det stå lidt. I undrer jer sikkert over, hvordan mit svar lød. Efter en fem sekunders pause skiftede jeg emne til den vin, jeg havde anbefalet, en Riesling Trentino DOC 2016 og 2017 og kunden endte med at bestille tre flasker af hver. Hvis han læser dagens mail, får jeg måske at vide, hvordan det endte med de krabbeløse spaghettini med krabbekød......

Hvordan det vil ende med Langhe Rosso, ved jeg allerede nu, fordi mange vinvenner, der har bestilt og smagt den, har forudbestilt den igen. Det kunne ligne et sortefredags tilbud, det kunne ligne noget familievenligt, noget ved-køb-af tolv eller et sensationelt før&efter tilbud, men nej: det er blot den pris I opnår ved at forudbestille og forudbetale. Nul hokus pokus, I køber så mange eller så få flasker som I vil. Blot et godt glas vin fra en af Serralungas rising stars: dejlig, ligetil og dog ikke banal, allrounder med en præcis Langhe-identitet. Uhyre velintegreret nebbiolo + barbera + cabernet sauvignon + merlot. Den vil behage både den garvede Piemonte fan og den krævende nybegynder. Nyd den nu og de næste tre fire år. Tøv ikke et sekund:

(Allerede syv af jer har sendt en mail for at spørge: "Kan vi være bekendt at bruge den som firmajulegave?" Jeg kan være det bekendt, I kan være det bekendt, vi kan være det bekendt. Chancen er at vi får takkebreve fra gavemodtagerne.)

Takkebreve eller takkemails har jeg allerede fået fra de vinvenner, der har bestilt Schiavenza Barolo 2014. Den nye lille tildeling er resultatet af vores påskønnelse og torsdag den 22. november er sidste frist for at sikre sig nogle flasker af denne årgang, som vil gå over i Barolo-historien som den berømte grimme ælling:

Takkebreve får jeg også helt sikkert fra de vinvenner, der har bestilt: Montebetti 2016 (mums!), Etna Rosso 2016 Aítala og Barolo 2014 Tenuta Cucco. De første to vine er på lager og kan afhentes, mens Barolo 2014 er lovet på lager mandag den 19. november.

KRYDS I KALENDEREN

Man skulle næsten have en sekretær for at holde rede på de mange indbydelser, man modtager i denne måned men hvis I....ikke har bedre for, vil jeg glæde mig til at hilse på jer til JULESTUEN søndag den 2. december på lageret mellem 12:00. og 16:00. Før dette er der naturligvis Klokkestreng Dag fredag den 23. november 12:00 til 16:00 på lageret og Wine Class kursus om Olivenolie. Der er kun plads til tyve deltagere og de fjorten pladser er allerede besatte. Altså:

23. november, fredag, Klokkestreng Dag: 12:00 til 16:00 Udstilling, kåring af 1., 2. og 3. præmie, og udskænkning af Klokkestrenge egnede vine.

26. november, mandag: WineClass's Kursus om Olivenolie: 19:00 til 21:00

2. december, søndag JULESTUEN med udskænkning og smagning af julegodter.

Ciao, Carlo

PS: Svar til Babs & Nutte og til de tøvende, til de mistænksomme og til de nye vinvenner: de Lambrusco, som er nedsat til vinterpris, er kun nedsat i pagt med traditionen der, hos mig ser Lambrusco-priserne nedsat fra 1. oktober til 1. marts. Vinene smager prima. Ofrene er samlet under følgende link, som også omfatter Riedels særlige Lambrusco-glas: