Lager og afhentning: Skovlytoften 1 / 2840 Holte / tlf 4585 1978
Kontor: Kongsvænget 38 / 2830 Virum / Telefon 45851978

08.07.2018 Lacryma Christi

Kære Vinvenner,

Jeg var lige ved at købe bogen men så sagde jeg til mig selv "Nej, Salvador Dali og vine: det kan aldrig blive seriøst." Det var først da jeg var i gang med research om Lacrima Cristi (officielt staves: Lacryma Christi) at jeg læste at en af kapitlerne i den eksklusive bog dedikeret til Dalis muse, Gala, handler nemlig om denne vin som, Dali staver Lacrima Cristi. Nu er det ikke for at pryde sig med lånte fjer, men der er et hav af folk der har skrevet om Lacryma Christi og vinen optræder i mange romaner, teaterstykker og films. Det er simpelthen en af Italiens historisk mest berømte vine. Som de færreste har hørt om endsige smagt.

NAVNET

Lige som ved tilfældet af Est Est Est, Inferno, Buttafuoco, Sangue di Giuda, Cacc' e Mitte. og andre, er det et af de italiensk vinnavne, som hverken kan refereres til en drue, til et oprindelsessted eller en kombination deraf (Barbera = drue, Barbera d'Alba = drue + oprindelsested osv). Vi er i legendernes verden. Godt nok har legenden eksisteret fra før Kristus blev født, men lige som med meget andet har kristendommen bemægtiget sig, kalenderdato, folkefesten og den gode historie

BACCHI TÅRE ?

Legenden ville faktisk, at det var Bacchus, der græd af glæde, da han så skønheden af landet omkring vulkanen Vesuv: af hans tåre sprang vinplanten ud. Tårene (Lacrima) er med også i en af de to katolske versioner. I den første, den enkle, fortælles at under sin himmelfart fik Jesus øje på landet omkring Napoli bugten: det var så smukt, at Jesu græd af glæde. Dér hvor hans tåre faldt sprang vinplanten ud. I den anden legende var de samme tåre grædt af ren tristesse, da Jesus så hvilket smukt stykke af paradiset den bandlyste opsætsige engel Lucyfer havde formået at rive med sig ned på jorden: igen var det landet omkring Vesuv der modtog Krsti tåre og der hvor tårene faldt, ja I kender resultatet.

BERØMMELSEN

Jeg er næsten sikker på at på hylderne af turistshoppen ved Brennerpasset står der stadigvæk nogle fantasifulde flasker med noget sød likør og etiketten "Lacryma Christi". I mange år efter anden verdens krig var navnet ikke beskyttet og mere eller mindre skrupelbetyngede producenter sendte flasker ud i verden med det magiske navn. Som oftest med en sød hedvin af ucertificeret oprindelse i. Jeg hører gerne fra (og lover.......diskretion til) de vinvenner, der måtte have sådan er relikvie hjemme.

I DAG

Det er først med DOC-loven 1991 at lovgiverne begynder at se bort fra legenderne, eller tager afsæt fra dem, for at regulere og give garanti til den særskite frodighed der skyldes tusindvis af år af vulkanudbrud. Lava danner et ideel underlag af microkrystaller der giver alle afgrøder på Vesuvs skråninger derers saftige mineralitet. Idag præsenter jeg den røde men der er på vej både den hvide og få flasker af en fremagende Riserva 2007.

Lige som speciel som jordbunden, er druerne Lacryma Christi fremstilles af ikke de mest kendte: en grund til for at stifte bekendtskab med denne vin. Den røde fremstilles af piedirosso enten alene eller sammen med max 50% sciascinoso (lokalt kendt med det nemmere navn: olivella). Blådruen aglianico kan også anvendes for max 20%. Den hvide fremstilles af coda di volpe ("rævhale") minimum 80% og verdeca. En 20% af vinen kan også udgøres af falanghina o/eller greco. Som I kan se, alle druer som er typisk for Campania regionen og giver vinene deres karakteristiske smag. Så er det kun et stykke vinhistorie I får i jeres glas men også en dejlig, rund og yderst "anvendelig" rødvin.

"VINEN" TIL PIZZA

Sammen med Lacryma Christi kommer der en vin som jeg har jagtet længe. Det er den forholdsvis sjældet Gragnano. Navnet burde være kendt af de fleste som Italiens hovedstad for produktion af pasta. Mindre kendt er den DOC vin der produceres på bakkerne omkring byen af druerne piedirosso: (40% til 60.0%) aglianico: (max. 60.0%) sciascinoso: max 60.0%. Gragnano er en rubinrød, læskende tør vin som er en anelse "vivace" livlig og perfekt til pizza, mozzarella di bufala og pastaretter med tomatsaucer og basilikum. Noget i stil med en mild Lambrusco men naturligvis mere vin-vin. Serveres kølig. I kan finde Gragnano her sammen med de øvrige vine fra De Falco:

OG HVAD ER DET DER MED SYDAFRIKA ?.....

Jo, det er ferieperioden og vinhandleren her skal også have lov til at udsætte sine smagsløg for hvad de andre laver af vine. Især når Fabio Simoncini har været hele veje dernede og fundet nogle perler: den slags vine der ikke er i familien med syltetøj og som I almindeligvis ikke finder på hylderne herhjemme. De gode vine sydafrikanerne drikker selv. For eksempel den røde Mataro, produceret i 665 flasker. Kort varsel ? Ja. det er ferieperioden ik, ?:

MAMMA MIA!

Men hvis I er virkelig interesseret i noget superitaliensk sæt stort kryds på kalenderet allerede nu den 29. september: mamma mia! Flere detajler følger næste uge.

Ciao, Carlo

PS: Der er p.t kun tre Barbera studiekasse i den oprindelkig sammensætning:

ÅBNINGSTIDER PÅ LAGER beliggende Skovlytoften 1, 2840 HOLTE:
Udenfor nedenstående åbningstider: send en mail eller ring til 4585 1978

IDAG: søndag den 8. juli: ÅBENT 13:00 til 16:00 - udskænkning af vin på lageret. Soave, Vermentino, de hvide fra Edmund Mach (San Michele), Barolo 2013, 2012, 2014 Vinsanto 2010 m.m.
mandag den 9. juli: LUKKET
tirsdag den 10. juli: LUKKET
onsdag den 11. juli: ÅBENT 14:00 til 17:00
torsdag den 12. juli: ÅBENT 14:00 til 17:00
fredag den 13. juli: ÅBENT 14:00 til 17:00
lørdag den 14. juli : LUKKET
søndag den 15. juli: ÅBENT 13:00 til 16:00 Udskænkning af vine på lageret Soave, Vermentino, de hvide fra Edmund Mach (San Michele), Barolo 2012 m.m.

Åbningstiderne for resten af juli måned følger senere: vi holder IKKE ferielukket.

Webshop

Online Shop
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8