Lager og afhentning: Skovlytoften 1 / 2840 Holte / tlf 4585 1978
Kontor: Kongsvænget 38 / 2830 Virum / Telefon 45851978

11.03.2018 Munkeskæg, de ikke så sølle rester og vinterprisernes snart slut

Kære Vinvenner,

Vi italienere er nok så mammaglade og mammaafhængige, men der er næsten ingen grænser for, hvad vi vil sælge vor mor for, når det gælder maden: jeg ved ikke i andre landsdele, men i Rom er godt tilberedte carbonara, matriciana, carciofi alla romana, coratella altid i høj kurs og kan byttes for ens mor any time. Det samme gælder "barba di frate" munkeskæg, et grøntsag som bebuder den gode årstid.

FRA GLASVÆRKET TIL BORDET

Det er de grønne tynde "snor" I ser på åbningsbilledet. I de gamle dage blev de brændt og asken blev brugt til produktion af glas. På rigsitaliensk hedder de "agretti" og navnet skifter ellers alt efter hvor I er i Italien. "Munkeskæg" synes jeg er umiddelbart malende. Det er et af forårets fælleslidenskaber: de kan spises rå, in en salat, eller koges som spinat og serveres, helst kolde, med olie, eddike salt og peber.

ANDRE FORÅRSBEBUDERE

Det kan godt være at I tror at det er koldt og det er vinter men når jeg trasker rundt på lageret hører jeg flasker, der taler til hinanden tværs over pallerne: "Uhh jeg glæder mig..." Hvem er, der glæder sig ? og til hvad ?

Det er Lambrusco flaskerne, der forbereder sig til foråret og sommeren. Glædelige tider for Lambrusco. Mindre glædelige for jer, der siden oktober 2017, er blevet pamperet med Lambruscoens vinterpriser. De ophører pr. 1. April, så har I kun resten af Marts for at fouragere gudedrikket og spare mange penge:

Jeg vil gerne fremhæve..dem alle, men måske skulle I prøve Tirellis Bianco af sauvignon og pignoletto, som var fornylig en glimrende afløser for Prosecco i en spritzs (Selv om man er vinhandler, er det ikke altid, at man har lige hjemme de flasker man skal bruge...). Tirelli fremstiller også en rigtig saftig Rosso af lambrusco Maestri og bonarda og den efterhånden folkekære Stopai, nu i den friske årgang 2017. Hvis I ikke kender Pinot Tirellis gode vine endnu, er der en testkasse der lokker :

DE IKKE SÅ SØLLE RESTER

Foråret er også en tid for oprydning. Tenuta Cucco beder mig om at fjerne de sidste gode vine fra Cascina Cucco fra prislisten. Et forståeligt ønske nu at overtagelsens gode effekter begynder for alvor at slå igennem (*). Det er OK med mig: det er ikke så meget, der er på lager. Bemærk den lave pris for restpartiet og hvis I kender vinene og er ellers hurtige kan I sikre jer nogle af følgende:

OG SÅ ER DET SØNDAG DEN 11. marts 2018 KLOKKEN 21:00....

.....at fristen udløber for at sikre jer nogle af Sorbaianos gode vine til den (meget) lave forudbestillingspris: og både Sorbaiano, speditøren og jeg arbejder på fuld tryk for at få vinene hjem til jeres Påskebord:

Ciao, Carlo

(*) Tenuta Cuccos Barolo 2012 og 2013 har høstet rosende omtale og høje points. Der er stadigvæk otte kasser tilbage til dem af jer, der vil gerne have smag for sagn for Tenuta Cuccos samt et par andre gode Serralunga- Barolo:

ÅBNINGSTIDER på lageret beliggende Skovlytoften 1, 2840 Holte:
Udenfor nedenstående åbningstider: send en mail eller ring til 4585 1978

IDAG: søndag den 11. marts: 13:00 til 15:00
mandag den 12. marts: LUKKET
tirsdag den 13. marts: LUKKET
onsdag den 14. marts: 14:00 til 17:00
torsdag den 15. marts: 14:00 til 17:00
fredag den 16. marts: 14:00 til 17:00
lørdag den 17. marts: LUKKET
søndag den 18. marts: 13:00 til 15:00

Udenfor ovenstående åbningstider: send en mail eller ring til 4585 1978

Webshop

Online Shop
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5