Lager og afhentning: Skovlytoften 1 / 2840 Holte / tlf 4585 1978
Kontor: Kongsvænget 38 / 2830 Virum / Telefon 45851978

25.02.2018 Om den gode grådighed og om en "vino piacione"

Kære Vinvenner,

"Dejligt at du 'har fundet' 2010 igen af denne: Pian del Conte, Fattoria di Sorbaiano, da jeg synes den er klart bedre end 2011. Sidst jeg ville bestille 2010 (til 125.-) var den udsolgt...men hvorfor tilbud, holder den ikke så længe? VH Kristian". Jeg besvarede: "Nej: alle de tre Sorbaiano-vine er perfekt i deres stand og holdbarheden er angivet i den relevante beskrivelse i webshoppen. Tilbuddet skyldes udelukkende Brexit, der har rodet rundt på mange planer. Det gælder både den økologiske Pian del Conte 2010 og Rosso delle Miniere 2009 og 2010. Køb mange!"

DEN GODE GRÅDIGHED

Ved dette tilbud er det tilladt at være grådig, at hamstre, at vise Sorbaiano, at "cash is king" både fordi gården har brug for det og fordi derved sikrer I jer et prima forråd af gode klassiske toskanere. Til de nye vinvenner: det gamle åbningsbillede viser, at det ikke er første gang vi handler med Sorbaiano, gårdens navn er blandt de bedst etablerede i området Costa degli Etruschi. Slå jer løs, I vil ikke fortryde det:

"ARBEJDSWEEKEND"

Som billedet viser er det en hård "arbejdsweekend" for mig. Jeg kan forestille mig, at der er flere, der gerne vil give en hånd med, men det hårde udvalgsarbejde kan jeg desværre ikke uddelegere. Jeg er iøvrigt kommet bagud med opgaven. Det betyder, at I slipper for en lang mail, men ikke før jeg har præsenteret den hvide I ser forrest i arbejdspuljen. Det giver mig anledning til at introduceret begrebet:

VINO PIACIONE (udtales "pi -a tjo- ne")

Tillægsordet "piacione" finder I ikke i ordbogen - det kunne jeg ihvertfald ikke. Det kan bruges både for mennesker og for vine. Det beskriver en vin "der gør sig umage for at behage". På engelsk har man "crowdpleaser", men det rammer ikke plet i denne 2016 GAVI DOCGs tilfælde. Det gør det ikke, fordi denne DOCG er en seriøs biodynamisk demeter-certificeret hvidvin, hvis intentioner kun har været at vise den elegance og finesse, som druen cortese kan præstere. Den er heller ikke "behagesyg", da intet i vinen bærer præg af kælderarbejde, ingen "postproduction". Sagen er bare, at i sine kun 12,5% alkohol gemmer denne Gavi en bouquet, en struktur, og en fylde af den slags, der vil få jer til at sige "jeg tager sgu et glas til". Farlig sag! Især fordi den vil behage jer allerede solo, som aperitif. Ideel til alle fiskeretter og dér, hvor I ellers ønsker et godt glas hvidvin uanset den ret I har på bordet. Køleskabskold smager den godt men lad den roligt klatre op til en 11-13 grader, som producenten anbefaler. Så vil I sætte pris på og forstå den dybere mening af "vino piacione":

Til de vinvenner, der er både hvidvinselskere og "stærke i troen" er der gratis fragt ved køb af mindst 12 flasker:

On nu trækker jeg i arbejdstøjet!.....

Ciao, Carlo

ÅBNINGSTIDER på lageret beliggende Skovlytoften 1, 2840 Holte:
Udenfor nedenstående åbningstider: send en mail eller ring til 4585 1978

IDAG: søndag den 25. februar: 13:00 til 15:00. Vinsmagning af Marsala
mandag den 26. februar: LUKKET
tirsdag den 27. februar: LUKKET
onsdag den 28. februar: 14:00 til 17:00
torsdag den 1. marts: 14:00 til 17:00
fredag den 2. marts: 14:00 til 17:00
lørdag den 3. marts: LUKKET
søndag den 4. marts: 13:00 til 15:00

Udenfor ovenstående åbningstider: send en mail eller ring til 4585 1978

Webshop

Online Shop
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5