01.11.2017 Maso Thaler og Nedtælling: - 5 dage.

Kære Vinvenner,

"Maso" på italiensk betyder "gård". Det er et udtryk, som man udelukkende bruger i Trentino/Alto Adige/Sydtyrol. "Thaler" betyder på tysk "fra dalen/dalens" og således har I forklaringen på navnet "Maso Thaler" dvs "Dalens gård". Dette mix af tysk og italiensk blev valgt af familien Motta, da de besluttede sig for at forlade Rom og etablere sig i den idylliske dal, lige udenfor Bolzano.

"Hvorfor forlade Rom?" spurgte jeg "Åh" - stort suk - "trafikken, køerne, ventetiden: livet er for kort til at stå to timer i kø på posthuset. Nu kommer vi tilbage til Rom ifm. salgspromotioner, for at besøge vennerne og har tid til at nyde byen." Jeg kunne nikke genkendende til følelsen og det bekræftede mig i min overbevisning om, at Rom er verdens bedste og smukkeste by, hvis ikke man skal arbejde der. Derfor er turisterne begejstrede og med rette. Alle de andre, Roms beboere, oplever tit et forhold af dyb lidenskab og lige så dyb had til deres by. Men som George Gordon sjette lord Byron skrev: "Oh Rome! my country! city of the soul! The orphans of the heart must turn to thee...". Dette vers kan I se under Byrons statue i Villa Borghese. Statuen besmykkes tit, af besøgende romantiske englændere, med en tom bastflaske, som digteren lader dingle nonchalant fra sin hånd. Bastflasken, Julebasten@ Riserva 2015 fra økoPietro Majnoni, kan I nå at forudbestille inden den 5. november men tilbage til Maso Thaler.

LIDT OG MEGET GODT

Jeg har haft deres vine i nu et par år og kan se, at de har fundet en lille med trofast gruppe af yndere. Det var deres Pinot Nero, der i sin tid fik mig interesseret i Huset, men jeg blev også straks begejstret for Maso Thalers hvide vine. Gårdens produktion er det man betegner som "lille": cirka 20.000 flasker, hvoraf Pinot Nero DOC tegner sig for de 12.000, Sauvignon DOC for de 4.000, Chardonnay for 2.000 og Manzoni Bianco eller Incrocio Manzoni for "sølle" 1.800 flasker. De fleste italienere kender efternavnet Manzoni, fra forfatteren Alessandro, der plager og har plaget generationer af italienske studenter med sin mursten af en roman "De betroede", men Manzoni er også efternavnet på den professor, der var leder af landbohøjskolen i Conegliano Veneto, og som krydsede rheinriesling med pinot bianco og gav den sit navn.

Det var engang i 1930'erne. OGM er ikke en moderne dille: størstedelen af de afgrøder, som vi spiser idag, er et resultat af krydsning, tilpasning og genetisk udvikling: en udvikling dog, der er gået langsomt, i naturens eget tempo. Når vi taler om "slow food" og dens kvaliteter, er det også det vi taler om: naturens eget tempo. I årene mellem 1930 og 1935 fik professor Manzoni "krydsning" på tanden, og han forsøgte sig senere med prosecco og cabernet sauvignon, raboso og moscato og et par andre eksperimenter. Den aktuelle Manzoni Bianco blev den mest succesfulde hvad udbredelse, smag og personlighed angår. Jeg har prøvet den et par gange på fiskeretter og til spaghetti med kapers og tunfisk og denne kombination af nord og syd finder jeg særdeles velsmagende. Pinot Biancos fylde og rheinrieslings elegance giver en vin, der ikke burde mangle i jeres arkiv af gode vinoplevelser.

Pinot Nero fortjener måske en særomtale, fordi området Montagna/Mittelberg sammen med området Mazzon anses for at være de bedst egnede for dyrkning af pinot nero i Italien. Hos Maso Thaler fremstilles Pinot Nero kun, når der er belæg for det i druernes kvalitet, og vinen undergår en længere lagring: et år på barrique, seks måneder i rustfri stål og tyve til seksogtyve måneder på flaske. Årgang 2013 og 2011 er således den seneste og den næstseneste frigivne.

I finder Maso Thales gode vine her:

SIDSTE FRIST: søndag den 5. november

Fordi der kun mangler fem dage til fristen for forudbestilling til den lavere pris, vil denne mail anvendes som pro memoria:

JULEBAST© Riserva 2015

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 2017 Majnoni

Resten af vinene såsom Libenter, Rosso delle Miniere, Assieve m.m. finder I her og det er ikke så lidt:

Ciao, Carlo

VINSMAGNINGER i NOVEMBER

ÅBNINGSTIDER på lageret beliggende Skovlytoften 1, 2840 Holte:
Udenfor nedenstående åbningstider: send en mail eller ring til 4585 1978

I DAG: onsdag den 1. november: 14:00 til 17:00
torsdag den 2. november: 14:00 til 17:00
fredag den 3. november: 14:00 til 17:00
lørdag den 4. november: LUKKET
søndag den 5. november: 13:00 til 15:00
mandag den 6. november: LUKKET
tirsdag den 7. november: LUKKET
onsdag den 8. november LUKKET. Vinsmagning i København Roklub
torsdag den 9. november: 14:00 til 17:00 Vinsmagning på lager: vin til Mortens and m.m.
fredag den 10- november: 14:00 til 17:00 Vinsmagning på lager: vin til Mortens and m.m.
lørdag den 11. november: LUKKET

Udenfor ovenstående åbningstider: send en mail eller ring til 4585 1978