04.10.2017 Parmigiano Reggiano og tågen op af de stejle bakker

Kære Vinvenner,

Nu er der ikke mange "stejle bakker" i Danmark, men fornemmelsen disse dage er den samme som må have inspireret digteren "Under den tynde regn/stiger tågen op af de stejle bakker"/ (La nebbia agli irti colli piovigginando sale...")

Det er et af de digte, vi skolebørn næsten blev tæsket til at lære udenad. Det er et "snapshot" af en novemberdag, ved kysten udenfor Pisa. "San Martino", hedder det korte digt, der hylder en af vintraditionerne den 11. november, San Martino, når "hver most bliver til vin".

Her er oktober lige begyndt og der går nogle uger, før "mosten bliver til vin". Jeg kunne godt have gemt denne mail til Mortens aften, men det er netop i disse dage, at vi er i gang til at gøre klar til de mange vine fra Tenuta Cucco, der er på vej til lageret. Jeg kan næsten mærke duften og kan næsten ikke vente. Det skal I heller ikke, fordi vinene er mange, gode og tiltalende prissatte. Speditøren har lovet vinene næste uge, uge 41, men I skal ikke vente med at bestille: og OBS! prisen ved tolv flasker gælder naturligvis gerne blandet med andre fra Tenuta Cucco i følgende link:

I skal heller ikke vente med at bestille jeres guldkile Parmigiano Reggiano, som er er lovet på lager fra den 23. oktober:

Og det kan heller ikke betale sig at vente med at bestille disse ældre årgange af Chianti Classico Fietri. Producenten spurgte, om jeg var interesseret i få flasker 2007, 2008 og 2009 af vinen. "Smager de godt? spurgte jeg, da jeg var klar over, at det ikke kunne betale sig at rekvirere vareprøver, når nu der kun var så få flasker. "Det gør de da: bedre end godt. Ellers betaler du ikke for dem." Sådan et garantibevis kunne jeg ikke stå for. I søndags smagte vi alle tre årgange og det eneste jeg ærgrer mig over er, at der ikke var flere. Perfekte, passende modne: harmoniske og med nerven i behold. Fietri ligger i den sydlige del af distriktet og slægtskabet med visse Brunello er ikke til at tage fejl af. Er I til Chianti Classico, så vil I også ærgre jer, at der ikke er flere:

Ciao, Carlo

PS: Og mens vi er ved det gastronomiske, er der lidt flere dåser af tunfisken fra Carloforte:

ÅBNINGSTIDER på lageret beliggende Skovlytoften 1, 2840 Holte:
Udenfor nedenstående åbningstider: send en mail eller ring til 4585 1978

IDAG: onsdag den 4. oktober: 14:00 til 17:00
torsdag den 5. oktober: 14:00 til 17:00
fredag den 6. oktober 14:00 til 17:00
lørdag den 7. oktober: LUKKET
søndag den 8. oktober: 13:00 til 16:00 Vinsmagning på lageret.