03.05.2015 Fra vinsmagningen den 29. april

Kære Vinvenner,

Først og fremmest lad mig skrive tak for sidst til alle deltagerne i smagningen den 29. april: Mine leverandører var ret imponerede over gæsternes vinviden, disciplin og... engagement i emnet. Næste aftale er den 31. maj på La Vela i Vedbæk: Lambrusco Festival. (*)

Mens vi venter på gudedrikken, (MUTINA er lovet på lager uge 19) har jeg et par kommentarer om de vine, der blev smagt den 29. april og navnlig om de vine, gæsterne kårede som de bedste. "De bedste" betyder dem, der blev købt flest af. Bedre objektiv vurdering kan jeg ikke finde, selvom der var vine, der ikke blev købt, men som jeg syntes godt om. Mere om det en anden gang.

KOMMENTARER (MINE)

CASA DI TERRA: der blev hvisket "Sassicaia-dræberen" ved Maronea 2010, og i det hele taget samlede vinene fra Biolgheris gyldne firkant pæne bestillinger. Takket være jeres interesse er det lykkedes mig at forhandle prisen ned til en fast og for vintypen yderst rimelig pris: 265,- er mange penge, men latterligt få penge hvis vi sammenligner smagen og oprindelse med andre vine fra Maroneas nabogårde: Masseto, Ornellaia, Sassicaia. Det er naturligvis noget vås at sige "Sassicaia-dræberen", for ingen italiensk vin har i nyere tider haft den successhistorie og især den betydning, som Sassicaia har haft for italiensk vins image i verden. I dag ønsker alle at udfordre sheriffen til duel, men man må ikke glemme, at over halvtreds års forspring og erfaring ikke kan indhentes 'bare sådan'. På den anden side: Maroneas druesammensætning er den samme (85% cabernet sauvignon, 15% cabernet franc), produktionsprotokollen er den samme og indtil en ti år siden solgte Casa di Terra sine druer til naboen Sassicaia. Hvis der er noget om snakken, vil tiden vise det. Lige nu har I en meget rost vin til en pris, der vil tillade alle Sassicaia-elskere at prøve sammenligningen.

Fondazione EDMUND MACH

Det er det officielle navn for vor kære Landbrugshøjskole i San Michele all'Adige. Edmund Mach grundlagde skolen i 1874, og man må sige, at eleverne lever op til il maestros læring: "ingen kvalitetsvin fødes ved et tilfælde: det er det kombinerede resultat af jorden, planten og bondens flid i marken og i kælderen." Alle de fem skænkede hvide vandt "hands down": alle vine blev bestilt, i for vinhandleren tilfredstillende mængder, med Trentino signatur-druen Nosiola, Moscato Giallo og Pinot Bianco som de tre "stemmeslugere":

SCHIAVENZA: DET FINESTE HÅNDVÆRK

2010 kan blive nok så besunget, men 2011 er også en rigtig god årgang hos Schiavenza, og det kunne man smage! Ikke bare Broglio og Prapo' blev flittigt rost og bestilt, men også den dejlige basis-Barolo Serralunga 2011. Jeg forbereder et forudbestillingstilbud. "Men hvordan er årgang 2011 ?" Som I ved, bedømmer jeg ikke årgangene men den vin, der er i flasken. Prapo' valgte deltagerne (og jeg!) som den fineste af de tre enkeltmarker. Prapo' er den Range Rover, som I kan køre jeres datter til bryllup i og bruge til et off-road eventyr i Island bagefter. En Barolo til den berømte øde ø. Fyld kælderen!

Hos Schiavenza er 2011 en årgang der bekræfter husets ry som seriøse håndværkere med begge ben plantet i Serralunga-muldet og med en suveræn respekt for forholdet mellem pris og kvalitet. Det afspejles i følgende forudbestillingstilbud:

SORBAIANO

Maria Grazia Picciolini havde taget sin søn Paolo med, og begge var glade for, at så mange nikkede genkendende til gårdens vine. Aftenens sikre vinder var Pian del Conte 2008, en 100% enkeltmarks sangiovese, der forener alt det, I ønsker af en klasse-vin til en yderst rimelig pris. Prisen er noget mere pebret for Velathri 2009 på 100% cabernt franc, men deltagerne har ikke været sene med at lade sig begejstre af denne toskanske perle: det blev den næstmest bestilte vin! Produktionen er på cirka to tusind flasker.

En "must have": cabernet franc blev importeret til Toscana i 1300-tallet, så indfødsretten må siges at være i orden. Vinklubber og Supertuscans-elskere: her er der lige noget for jer. Husk at have den med næste gang I skal smage på cabernet franc.

PRØVEKASSEN

Jeg foreslår en prøvekasse her med nogle af favoritterne fra vinsmagningen:

Apropos fornuftige FORUDBESTILLINGER:

TABUI 2007 Barolo Riserva DOCG, Cantine Gemma, Serralunga d'Alba

Fornyligt "blev jeg nødt til" at gensmage de seneste årgange Tabui, fordi der har været flere af jer, der har spurgt om holdbarheden af disse Riserva Barolo. Holdbarheden er vinhandlerens ven og fjende nr 1. Den bedste måde at checke holdbarheden er at invitere et par venner og drikke den vin, man ønsker at kende holdbarheden af.....Når dette guldkorn er givet videre, kan jeg fortælle, at jeg i min seance fandt ud af, at: 2006 og 2008 roligt kan gemmes og glemmes: 2006 begynder at vise lidt åbning nu, så må den være den første af de to, der skal...lade livet. 2005 er en drik-nu-Barolo. Ingen alarmklokker og gerne sammen med noget rødt kød, men videre lagring vil ikke give nogen drikkeglæde. Overraskelsen er 2007: en rigtigt flot Barolo Riserva som både er drikkeklar nu og vil kunne gemmes en fem-syv år til. Alessandro Masnaghetti rangerer 2007 som bedre årgang end 2006, og jeg kan også huske, at da Giorgio Barbero, Gemmas medejer og ønolog, var i København for at præsentere de tre Riserva 2006-2007-2008, var det nemlig 2007, der samlede flest bestillinger. Årgangen viser en rund kant og en frugtsødme, som kun findes i de bedste nebbiolo. Jeg har satset lidt pensionspenge på min mening om Tabui 2007 og har bestilt en pæn portion af den hjem. Jeg er sikker på, "at you will like it". Også forudbestillingsprisen!

Ciao, Carlo

Åbningstider på lageret SKOVLYTOFTEN 1 i 2840 HOLTE

I DAG: søndag den 3. maj 2015 : 13:00 til 15:00
mandag den 4. maj: LUKKET
tirsdag den 5. maj: LUKKET
onsdag den 6. maj: 14:00 til 17:00
torsdag den 7. maj: 14:00 til 17:00
fredag den 8. maj: 14:00 til 17:00
lørdag den 9. maj: LUKKET
søndag den 10. maj: 13:00 til 17:00