Lager og afhentning: Skovlytoften 1 / 2840 Holte / tlf 4585 1978
Kontor: Kongsvænget 38 / 2830 Virum / Telefon 45851978

05.12.2007 Trøffelhunden TABUI Barolo 1999 Riserva

Kære Vinvenner!

tabui_b.jpg 

 

Det var konen, der spurgte: “Totusindfirehundrede flasker: har du ikke købt for mange?”
Mit svar var kort: “Desværre var der ikke flere.”

Hvis der havde været flere end totusindfirehundrede flasker, kan I være sikre på, at jeg havde købt dem op. Og I kan også være sikre på, at hvis denne vin ikke var blandt de ti bedste Barolo jeg har smagt i min snart femogtredive årige vinkarriere, ville jeg ikke have bedt min ven Roald Als om at tegne etiketten.Han smagte og tegnede. Vi har ellers kendt hinanden i snart tredive år og det er kun anden gang at jeg beder ham om at tegne en etiket og første gang for en Barolo.

“Men 355,- kr.! Er det ikke en høj pris for en flaske vin? Kan du sælge så mange?“ fortsatte Sønderjyllands sødeste og mest fornuftige stemme. Dér fik hun mig. Fordi jeg også syntes at trehundredeogfemtifemkroner er en del penge at give for en nok så god en Barolo. Jeg ville fortælle hende, at nettet vrimler med langt dyrere Barolo af yngre årgange men:

“Jo, det ligner ikke os: vi har fremragende Barolo til 165,-, nogle af de bedste man kan opdrive i distriktet, men denne 1999 Riserva, kunne du selv li’, og du er ellers ikke så meget for Barolo. Når man finder en vin, der har alt hvad man forventer af en klassisk, stor vin, en vin i verdensklasse, skal man ikke tøve. Hvis den tilmed smager sådan at også folk,der normalt ikke bryder sig om Barolo (de findes!) siger “uhmmm, dejlig!”, så skal man satse hele butikken og købe op.
 
Iøvrigt er det ikke sådan, at vinen forsvinder, hvis den ikke bliver solgt med det samme: denne Riserva 1999 har et liv,der vil vare til 2019, sådan uden at overdrive. Er opbevaringsforholdene i orden, kan jeg rolig skrive 2025-2030.Det er en Serralunga vin, når de er bedst: violinfine, elegante, saftige og meget langtlevende.Du skal bare se: om et par måneder dukker den allerede op på vinauktioner rundtomkring på nettet.” Det rareste med denne vin er, at man kan vælge at nyde den nu eller at  gemme den. Kan du huske, hvordan det gik med Schiavenzas Riserva 1999? I starten var der ingen, der anede hvad det var. Senere fik den topkarakter alle vegne, vinvennernes jungletrommer begyndte at drøne ud på net, intranet og vinfora og til sidst måtte vi skuffe mange vinvenner, der kom for sent.

Derfor har jeg ikke sat noget minimums tvangskøb: prisen er 355,- kr./flasken og forsendelsen vil koste hvad det koster at sende én flaske med posten. Du vil se: efter at de har smagt på vinen, vil det regne ind med genbestillinger. De fleste vinvenner har bestilt på tillid (tak!) og vi har allerede solgt næsten halvdelen: nu mangler der kun de sidste tøvende, vinklubberne, investeringsforeningerne, alle de vinvenner der gerne vil se parkerpoints og flotte anmeldelser i vinguiderne før de bestiller. Hvad anmeldelser angår, bliver de nok skuffet:
Tabui Riserva 1999 er en juvel, vi selv har gravet op af Cantine Gemmas dybe kældre og bortført til Danmark under næsen af vinguider og vinanmeldere,
så det er kun de stærke i troen, der vil nyde......”.

Vojens’ bedste frembringelse var næsten overbevist, men ikke helt: “Du har aldrig købt noget fra Cantine Gemma, er det ikke det Hus, der leverer til Netto og Bilka og den slags?...... Roald var heller ikke entusiastisk, da jeg nævnte producenten: “Er det ikke.....?”

Uhmm: de fulgte alligevel med, men.....nej: ”Det er nu ikke helt rigtigt: de ældste blandt vinvennerne husker stadigvæk Barbaresco 1974 Riserva og en fabelagtig Barbaresco 1978, som vi købte for en slik og solgte – ak ! - også for en slik (39,75 kr. i oktober/november 1988!). Det var vine, som det nydannede Cantine Gemma havde købt op fra selveste Angelo Gaja! Siden da har Cantine Gemma købt vinmarker og denne Riserva 1999 stammer fra Husets næsten tyve hektar i Gibellino og Marenca vinmarker, nogle af de historiske og bedst beliggende vinmarker i Serralunga-kommunen.
Jeg sagde til Giorgio Barbero, nuværende partner og winemaker: “Når du laver noget til mig, der kan leve op til hvad de andre store navne som Giacosa, Conterno, Massolino laver fra deres vinmarker i Serralunga, dvs Vigna Rionda og  Cascina Francia, er jeg køber.”

Giorgio, som er en stilfærdig piemonteser, nikkede bare med hovedet. Det var for otte år siden i. Han sendte prøverne sidste september, sådan uden at sige noget. Han ringede blot og sagde “Carlo, de prøver du har modtaget med posten, er den Barolo som du vil have og som vi snakkede om forleden”. Forleden!! Den gode Barolos tid er ikke den samme som vor! Otte år. Ikke et minut før, fordi Giorgio vidste godt hvad jeg talte om.

Mig generer det ikke, at Cantine Gemma leverer til supermarkeder og discountkæder, hvor deres vine iøvrigt ofte får fine anmeldelser. Snarere tværtimod: denne Riserva 1999 er noget helt specielt og har været ja, tyve år undervejs. Faktisk er jeg ret stolt af, at denne vin kommer fra én, der startede som aftapper og som kærligheden til Barolo har drevet frem til vinmarkejer og god producent. Som altid er det dét, der er i flasken der tæller: lad denne  Tabui finde jeres indre trøffel og hvis I vil sikre jer et godt eftermæle, er det nok at I efterlader et par flasker til arvingerne. Men det vil hverken Roald Als eller jeg gøre!

Ciao,
Carlo

PS TABUI er piemontesisk dialektnavn for trøffelhund

For at bestille en flaske TABUI Barolo 1999 Riserva send blot en svarmail til Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. med teksten “UNO” i Emne/Subject.
Pris: 355,- kr. plus postforsendelse 60,- kr. overalt i Danmark.

For at bestille flere flasker TABUI Barolo 1999 Riserva send blot en svarmail til Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. med teksten “TABUI” i Emne/Subject.
Pris: 355,- kr. pr. flaske plus fragt.
Ved køb af minimum seks flasker er fragten: 0,- kr.
Ved køb af færre end seks flasker er fragten: 75,- kr.
Tabui kan leveres i originale trækasse á 6 flasker: tillæg 80,- kr. pr. kasse.

Ciao,
Carlo

ÆNDRING på Åbningstider :  på lageret beliggende Skodsborgvej 48 A kld, 2830 Virum

IDAG : Onsdag den 5. december: 12:00 til 14:00 OBS!!!!!
Torsdag den 6. december: 14:00 til 17:00
Fredag den 7. december: 12:00 til 17:00
Lørdag den 8. december: LUKKET
Søndag den 9. december: 13:00 til 16:00

Næste mail: onsdag den 12. december

 

Husk venligst at I - efter at have modtaget fakturaen herfra - også kan betale direkte med dankort ved at bruge betalingsformularen her...

Webshop

Online Shop
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10