Lager og afhentning: Skovlytoften 1 / 2840 Holte / tlf 4585 1978
Kontor: Kongsvænget 38 / 2830 Virum / Telefon 45851978

09.03.2006 Mozart & de manglende regioner

Kære Vinvenner,

I år ville Wolfgang Amadeus Mozart fylde 250 år.
Jeg tror ikke, at han ville bryde sig om at blive så gammel, men jubilæumsåret bruges flittigt for at sælge mozartkugler, CD-Roms, koncerter,
broderede sokker og alt til faget hørende. Anledningen er også glimrende for at opdage eller genopdage Mozarts vin: Marzemino.

Mozarts VIN ? (det skrev jeg engang i 2003, men der er kommet mange vinvenner siden):

Når livet ikke rigtigt makker ret og I bliver irriteret over dagligdagens små ting, der kommer på tværs, så prøv at få fat i Lorenzo Da Pontes biografi. Hvem er Lorenzo Da Ponte? Han kendes mest som "librettista", ham der skrev vers til Mozarts "Don Giovanni", "Cosi fan tutte" og "Figaros Bryllup". Ponte blev født i Conegliano Veneto i 1749 og døde i New York i 1838. I sit liv var han boghandler, grossist, ven til Giacomo Casanova, entreprenør, filosof, digter og mange andre ting. Et langt liv, niogfirs år, i den konstante jagt på den materielle sikkerhed og i processen, et hav af besvær, skilsmisser, retssager, adresseændringer, ophold i magtens venteværelser. Og alligevel tid og åndelige ressourcer til at skrive tekster til nogle af operaens mesterværker. I det perspektiv bliver vore små irritationer rigtigt små, "peanuts". Når jeg nu tænker på Lorenzo Da Ponte, er det fordi det var ham, der skrev de berømmelige vers: "Versa tu quel vino/L' eccellente Marzemino" i Mozarts "Don Giovanni". Marzemino er en blå drue, der dyrkes i Trentino omkring byen Isera men også i stort set hele området omkring provinserne Vicenza, Padova, Treviso i Veneto regionen. Nu melder historien ikke noget om, hvilken type vin Don Giovanni drak: i Trentino er Marzemino en stille traditionelt fremstillet vin. I resten af Veneto er den enten frizzante, dvs. perlende, og halvtør hvis ikke decideret mousserende eller en sød vin af tørrede marzemino druer.


Godt nok var Mozart i Rovereto  - marzemino-land - med sin far i 1769 til sin første koncert på italiensk jord og godt nok findes vine fra Trentino med Mozarts kontrafej og musiknoderne på etiketten, men jeg hænger mere til den teori, at "Don Giovannis" eccellente Marzemino var frizzante eller -
som nyere studier tyder på - passito. Hvorfor det? Af tre grunde: Lorenzo Da Ponte var fra Conegliano Veneto, og han skriver om den vin, han kender mest. Det er typisk for italienere at berømme deres hjemegns vine og deres mors mad.  Jeg kan levende forestille mig Da Ponte: "Wolfgang, hvad er det for noget sprøjt du drikker? Nu skal du smage en vin fra hvor jeg kommer fra, du dåner...."  Mozart dånede og vinen blev foreviget. Dengang var mange vine naturligt perlende, og man drak som regel "vin d'un anno" dvs unge vine. Men man drak også rask væk søde vine til kød, andesteg (i selve operaen er det fasan): vin var varmegivende fødevare og det skulle smage godt. En marzemino-vin, der er sprudlende eller sød, passer lige som bedre til Don Giovannis la dolce vita: livsprudlende unge vine og ditto kvinder. Vinen fremstilledes og fremstilles den dag i dag også som "passito". Nu er det ikke nogen historisk sandhed, det I lige har læst, men det er et meget kvalificeret gæt, at den vin, som da Ponte skriver om i "Don Giovanni" var i stærk slægtskab med vor BURLADORE. For at være upartisk har jeg også nogle Marzemino Trentino, som er mere kendte idag: den røde tørre fra Trentino.


BURLADORE  Marzemino Passito 2005 IgT 13,5% Vallis Mareni 0,5 liter    145,-
Navnet stammer fra "El burlador de Sevilla" (Bedrageren, drillepinden fra Sevilla), øgenavnet på Don Juan, den første gang figuren optrådte
i litteraturhistorien. Producenten Vallis Mareni (prosecco OMBRA) er gået i samarbejde med Fausto Maculan for at genoplive denne traditionelle passito sødvin. Vinen stammer fra tørrede marzemino druer fra nemlig Da Pontes omegn. BURLADORE drikkes som den er til desserter eller lidt  kølig for sig selv. Velegnet til isdesserter, ris à l'amande, æblekager. Fremragende solo som totaloplevelse, gerne mens man lytter til Mozarts Don Giovanni eller til "Honky Tonk Women", en sang som Mozart afgjort ville have syntes om.


MARZEMINO enkeltmark Vigna del Gelso 2004  Trentino DOC Cantina Mori   83,-
Blandt de mange Marzemino-producenter (Moser og Istituto San Michele er på vej) har jeg valgt denne enkeltmarksvin fra det "jævnaldrende" (grundlagt 1950) kooperativ pga. vinmarkens særlige skønhed. Kan man det? Hvad med vinen? Er der et forhold mellem vinlandskabets skønhed
og vinens smag? Jo. Der er lige så stort et forhold som mellem en restaurants toilet og den mad, der bliver serveret. Spiser man nu på toilettet?
Nej: det er sådan at hvis restauratøren er gennemført omhyggelig og dygtig vil hun/han give lige stor opmærksomhed til alle detaljer og alle
dele af sin virksomhed. Nå, vinen: jo der er i vinverden en lige linje mellem skønhed og smag. Lige så fredfyldte, velplejede og velordnede
disse vinmarker er, lige så venlig, livsglad, og dejlig en vin er denne Marzemino. Nu slutter jeg her, fordi ellers tror I, at det er noget vås:
prøv selv! Marzemino drikker man til alt. Fortrinlig både til vegetarretter og svinekød. Drik nu, gerne en anelse afkølet (16-18 grader) og
inden udgangen af 2007.

DE "MANGLENDE" REGIONER


SARDINIEN

"Har du ikke nogen vin fra Sardinien ?" "Har du ikke noget fra Umbrien?"  blev der høfligt spurgt.
Det vidste jeg godt: en af "ulemperne" med den flittigt besøgte nye hjemmeside er, at der er flere, blandt vinvennerne, der fokuserer, på det, der mangler i stedet for at glæde sig over de vine, der er! Men føjelig som jeg er, har jeg skyndt mig til at skaffe nogle gode vine. Og vi starter med  Sardinien. Og hvem bedre end den hæderkronede CONTINI fra Cabras ved Oristano?

(1) ROSSO di CONTINI 2004 Igt                 68,-
Cannonau, nieddera, sangiovese

(2) NIEDDERA 2003 Igt                              96,-
Nieddera

(3) CANNONAU 2004 DOC                        82,-
Cannonau

(4) CANNONAU Riserva 2002 DOC        115,-

(5) NIEDDERA Rosato 2005 Igt                  65,-

(6) PONTIS 2000 Bianco Dolce  IgT    0,375 cl. 125,- 
Moscato - tre glas i Gambero Rosso vinguide i år.

Hvad går tilbuddet ud på? Levering 0,- kr. overalt i landet ved køb af seks flasker gerne blandet.
For nærmere læsning om producenten Contini og hans vine: http://web.tiscali.it/contini/

Næste region, der "manglede" er:

UMBRIA/UMBRIEN
Som god repræsentant for den umbriske vinproduktion vil jeg pege på:

LA CARRAIA ("karetgården" eller "karetværkstedet") blev grundlagt i 1976 af familierne Gialletti og Cotarella. Riccardo Cotarella er kendt og velanset over hele Italien som en dygtigt vinmager. Druerne kommer fra de ca. 100 hektar, som godset ejer i hjertet af Orvieto området med cru-vinen Poggio Calvelli som visitkort. Vinen så først lyset i 1995, og er idag reference-vinen for moderne trælagret Orvieto til en fornuftig penge.
La Carraia producerer også en lækker saftig traditionel Orvieto, som jeg præsenterer i den lige frigivne årgang 2 005.

La Carraia har dog fulgt med også hvad røde vine angår. Traditionen finder udtryk i en læskende og harmonisk Sangiovese i den bedste umbriske stil: fylde og kraft bevaret efter en meget kort og nænsom trælagring. Fornyelse byder sig med Tizzonero og Fobiano: to vine der lige som "abonnerer" til to og tre glas i Gambero Rosso og til fine udmærkelser i andre vinguider. Om La Carraias nyeste frembringelse "Girodivite" tilhører traditionen eller fornyelsen er svært at sige: det er en 100% montepulciano med dybe, nærmest "tykke" toner af frugt og mineraler. En imponerende vin som lover allerede nu at leve op til sit navns intentioner: "giro di vite" er en "stramning af skruen" eller en stramning i det hele taget og hentyder til den "stramme" anvendelse af en udelukkende ur-italiensk drue som montepulciano. Men "vite" betyder også "vinplanten", så navnet er ment som en tilbagevending til
de nationale druer (montepulciano) efter mange års arbejde med merlot og cabernet.

Herefter hvad der er at købe og en kort beskrivelse:

(1) Orvieto Classico 2005 DOC             55,- kr.
Fremstilles af 40% grechetto, 30% trebbiano and 30% malvasia. Masser af frugt og den karakteristike lidt mandelagtige finish der gør Orvieto-vinene så
læskende og elskede.


(2) Poggio Calvelli Orvieto Classico 2004 DOC    65,- kr.

Fremstilles af 50% grechetto, 25% chardonnay and 25% lige dele verdello, drupeggio og malvasia-druer fra vinmarken Poggio Calvelli ved Orvieto. Vinen har gæret i barriques og har viderelagret for to måneder i franske barriques fra Allier. Lad mig sige det med det samme: det er ikke den type Orvieto, JEG foretrækker, men lur mig om ikke der mange blandt jer, der vil være glade for den! Funklende strågul med grønne skær: masser af blomster, fersken blandet med ristede toner af honning og vanille. Fyldig og noget cremet og alligevel ikke "mæt og mat" som mange barriquelagrede hvide. Lang og vedvarende finish der hæver vinen op til en højere smags- og prisklasse: derfor meget god valuta for pengene.

(3) Sangiovese Umbria Rosso IgT 2004    65,- kr.

Fremstilles af 100% sangiovese. Vinen gærer i rustfri stål og får sig derefter et tremåneders ophold i barrique fra Nevers. Igen en tiltalende funklende
rubinrød farve: masser af skovbær i duften, fyldig og afrundet med harmonisk garvesyre. Denne Sangiovese har karakter og jeg vil gerne købe flere flasker hjem: den udfylder det hul mellem bedre daglige vine og vine-med-personlighed til en fornuftig pris. Jeg læser gerne jeres kommentar.


(4) Tizzonero Umbria Rosso IgT 2003   85,- kr.

Navnet, "trækul", hentyder både til farven på den jord, hvor druerne gror, og til vinens dybe, mørke farve. Tizzonero fremstilles af en blanding af
montepulciano, sangiovese og cabernet sauvignon fra vinmarker, der blev plantet i 1976 på vinmarker med stenet jordbund af vulkansk oprindelse.
Mosten gærer på gammeldags manér, næsten en måned i kontakt med drueskallerne og lagrer for seks måneder i barriques fra Nevers og Alliers.
En spændende vin der sikkert hurtigt vil finde sine "tifosi".


(5) Fobiano Umbria Rosso IgT 2003   115,- kr.

Fobiano har sit navn fra en vinmark lige uden for Orvieto. Vinen har modtaget de eftertragtede tre glas i Gambero Rosso i år, lige som den gjorde det med sine årgange 1998 og 1999. Druerne er 70% merlot og 30% cabernet sauvignon. Vinen lagrer i barriques fra Nevers for ca. et år. Igen: jeg er blevet for gammel for at hidse mig op over barrique-vine, men ikke så senildement endnu, at jeg ikke kan udsige en skråsikker dom: de fleste af jer vil lappe denne vin i sig! Den har det hele: en dyb rubinrød farve, en bouquet der indhyller næsen i skovbær og eksotiske frugt, en bred, laaang og dyb smag,
hvor merlot og cabernet smelter køligt sammen i en ramme af sikre tanniner: der både giver sig blidt nu og lover et langt og sundt liv.
Til prisen er det et must. Tildelingen har været som den har været, derfor er der max. seks flasker pr. vinven. Meget holdbar.

(6) Giro di vite Umbria Rosso IgT 2003    115,- kr.

Så er jeg lidt mere tilbøjelig at udråbe denne "Strammer" til min favorit (salgsløgn: min absolutte favorit er Nebbiolo 2000 Baricchi!).
Imponerende under alle aspekter og så mørk, at man nærmest skal udstyre sig med en lommelygte. Vinen er "stor" både i farve, duft og
smag og overrasker med en frugt, som vi ikke er vant til at finde i montepulciano vinene, ikke engang i de dyre udgaver af slagsen.
Drik nu eller gem de næste fire-seks år.


La Carraia er med til at sponsorere fragten og derfor kan I blande vinene, som det passer jer bedst, bare I bestiller mindst seks flasker
gerne blandet: levering 0,- kr. overalt i landet. Ved bestilling af færre end seks flasker er fragten 55,- kr. overalt i landet.

Husets og mit forslag går ud på: to flasker af hver og levering 0,- kr. overalt i landet.

For at bestille to flasker af hver vin send blot en svarmail til Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. med teksten "CARRAIA" i Emne/Subject.
Prisen er 1.000,- kr. og fragten som sagt 0,- kr. overalt i landet.


SCHIAVENZA

Vinene er nu på lager og vi starter med distributionen af de fakturaer, der er betalt.
Riserva 1999 er udsolgt og det samme gælder Broglio 2001 og Ceretta 2001.

De gode årgange er ved at forsvinde, så for en komplet oversigt over hvad der er på lager af fruens Barolo'er
send venligst en svarmail til Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. med teksten "BEHOLDNINGEN" i Emne/Subject.

MØD VINENE: Torsdag den 23. marts 2006
"Nebbiolo, fruens Barolo og the Best of the Rest"
Gigasmagning af alt det I læser og har hørt godt om men aldrig har tid til at købe.
En indbydelse er på vej som EXTRA MAIL nu på søndag.
Sæt allerede nu kryds i kalenderen.

AFHENTNING:

Der er ellers åben for afhentning på lageret beliggende Skodsborgvej 48 A kld., 2830 VIRUM.

Afhentning kan ske i lagerets åbningstider, som er:

TORSDAG den 9. marts: 12:00 til 17:00
FREDAG den  10. marts: 12:00 til 17:00
LØRDAG den 11. marts:  LUKKET
MANDAG den 13. marts:  LUKKET
TIRSDAG den 14. marts:  14:00 til 17:00
ONSDAG den 15. marts: 14:00 til 17:00
TORSDAG den 16. marts: 12:00 til 17:00
FREDAG den 17. marts:  12:00 til 17:00


På de tidspunkter vil Tai R. Pundik yde sit udmærkede salgs- og rådgivningsarbejde.

OBS!! for at sætte lidt skub i afhentningerne yder vi  igen  3% afhentningsrabat.

Rabatten fratrækkes ved betaling. Betaling med kontanter og dankort.

Venligst indiker allerede ved bestilling, om I ønsker at afhente eller få vinene leveret.

Næste mail: Torsdag den 16. marts 2006.

Husk venligst at I - efter at have modtaget fakturaen herfra - også kan betale direkte med dankort ved at bruge betalingsformularen her...

Webshop

Online Shop
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10