Lager og afhentning: Skovlytoften 1 / 2840 Holte / tlf 4585 1978
Kontor: Kongsvænget 38 / 2830 Virum / Telefon 45851978

07.05.2005 Vinens lange vej

Kære Vinvenner,

På Fredensborg Slot i Hillerød hænger der et billede af  maleren Joseph Anton Koch. Som seksogtyve årig i 1794 begik han sig til fods fra
hjemegnen Tyrol til Rom. Her mødte han "Albertone" Thorvaldsen, med hvilken han delte bolig ved Via Sistina. På Thorvaldsens museum hænger der
også et billede af Joseph Anton Koch. Senere boede han i Villa Malta, ved Pincio bakken i Rom, en villa som Ludwig den I af Bayern
havde købt og stillet til rådighed for en flok langhårede, tyske malere. Min morfar var gartner i Villa Malta og jeg ved ikke, om han havde forstand på vin, men en to liters flaske rød og/eller hvid manglede aldrig på bordet.  Jeg kan huske, at hvert år lige ved slutningen af november, når luften begynder at blive lidt, nej ikke koldere, men mere frisk, tog han mig med til den lokale "Vini & Olii" for at lade mig smage et par dråber af årets nye vin: en rød,tyk, sød og lidt mousserende sag. Selv holdt han sig til sine to liters flasker med patentprop og strictly uden etiket. Den søde vin mente han var noget børnene kunne lide.

Vinen var den nye Olevano, en yndet sag i Roms centrum og fremragende til de ristede kastanjer, man kunne købe på hvert gadehjørne.
Olevano ligger ved foden af Sabinerbjergerne og blev i årene 1803-1808 et yndet udflugts- og opholdssted for Joseph Anton Koch. Billedet på
Fredensborg Slot
har titlen "Landskab mellem Civitella og Olevano"; billedet på Thorvaldsens Museum har titlen "Udsigt over Olevano".

Idag er der ikke mange, der kender landsbyen, men den store skov uden for byen "La Serpentara" ("Slangeskoven") tilhører Kunstakademiet i
Berlin og gæstehuset Colle Baldi tilhører Kunstakademiet i Bonn. Mit gæt er, at tyskerne udover det skønne landskab også satte pris på den lokale vin.
I Rom er Olevano hovedsagelig kendt for sin vin. Ikke den søde mousserende type, som min morfar trakterede mig med, men den røde fyldige og tørre CESANESE DI OLEVANO. Sådan en vin har jeg naturligvis: ikke blot af ren nostalgi men fordi jeg mener, at cesanese har alle papirerne i orden for at vinde indpas på de danske borde. Om den Cesanese jeg tilbyder denne uge, skrev det hårdarbejdende www.vinhulen.dk:

Cesanese di Olevano, Lombardi, Lazio 2001 65,00 Carlo Merolli 17.10.2004 Rubinrød. Let sødmefuld duft med kirsebær, varme og venlighed og lette slikkede nuancer. Moderne næse. Smagen er blød og fyldig med vægt på det friske og bløde uden at glemme frugtsyrens essentielle betydning i vin. Saftig og ret harmonisk i strukturen.


Føreløbig er der kun ca. 150 flasker som basis for dette tilbud, men der er mere hvor den kommer fra: hvis I - i lighed med tyskerne og mig selv - også siger god for den, importerer jeg mere.
Prøveflasken til denne tekst blevt nydt til en ovenstegt gratineret blæksprutte. Vinen vil også være den ideelle ledsager til: charcuteri, pasta med kødsaucer, lam, grillstegt svinelever, trippa (kallun/komave), stegt fjerkræ og ovnstegt kanin. (Jeg kan forestille mig, at ved kallun er der allerede nogle, der er stået af, og kanin er ikke noget alle er lige så glade for, men sådan spiser romerne også).

Prisen er 65,-  kr. flasken.

For at bestille en kasse med 12 flasker send blot en svarmail til Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen.
med teksten OLEVANO i Emne/Subject. Prisen er 849,- (12 x 65 = 780,- + levering 69,-).

OG SÅ STRAKS VIDERE TIL HVIDVIN:
ok, ok, ok! Jeg overgiver mig! I er også glade for hvidvin.
Mange har rekvireret den særlige liste over hvidvine og jeg har derfor shoppet i Collio-distriktet.
Se hvad der kom ud af en simpel telefonsamtale med den formidable Michela Sifiligoi
fra VILLA MARTINA:

58 kasser Pinot Bianco Collio DOC 2002: à 49,50 kr.flasken (alm. pris 62,- )

117 kasser Pinot Bianco 2003 Collio DOC à 49,50 kr.flasken  (alm. pris 62,- )

70 kasser Pinot Grigio 2002 Collio DOC  à 49,50 kr.flasken  (alm. pris 62,-)

Det er sjældent, for ikke at skrive uhørt, at man finder så megen saftighed, dybde og smag i vine i den prisklasse.
Det er ikke for ingenting, at Collio er Italiens hvidvinsdistrikt nr. 1. Villa Martinas hvide har ikke hentet deres
smag fra trælagring og anden vinkosmetik: hvis I besøger Collio og snakker med familien, vil I se hvordan vinmarkerne bliver plejet,
hvilket lavt udbytte vinplanterne giver og hvor dejlige vine Patrizia kan trylle frem: ingen hokus pokus.
Vinen der udvikler sig flot i flasken og i glasset. Her har I hvide vine til hele sommeren: Pinot Grigio er en kendt
skønhed, med krydderi og bredtfavnende smag. Pinot Bianco er mere aromatisk, også krydret men på en tør måde.

For at bestille en kasse med fire af hver af ovenstående hvide fra VILLA MARTINA
send blot en svarmail til Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. med teksten VILLA i Emne Subject.
Prisen er 594,- kr. (12 x 49,50 = 594,- kr. + levering = 0,- kr.)
Fragten af denne kasse sponsoreres af Michela og Patrizia.

Sammensætningen af kassen kan ændres. I så fald er fragten: 69,- kr. overalt i landet.

(Og så har hun også solgt mig de sidste 53 kasser Cabernet Franc Collio DOC 2003.
Vinen er ikke på tilbud, men standardprisen er lige så velgørende som vinen: 65,- kr.)


ERIK BANTI: tak til alle dem der var med. Jeg skulle hilse fra Erik og sige, at det altid er ham en fornøjelse
at vende tilbage til Danmark. Vinene er på vej og bestillingerne vil blive ekspederet, såsnart som vinene er hjemme
uge 19 og/eller 20.
Hvis I mangler prislisten over Eriks vine, send blot en svarmail til den sædvanlige Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen.
med teksten ERIK i Emne/Subject.



Ciao,

Carlo

PS OBS!!!!! Mange har meldt tilbage, at når de klikkede på Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. for at bestille bord
til den 24. maj, fik de opsætningen med e-mailen på Restaurant Kanalen. Det er ét af de mysterier, der
skyldes måske klip og klister funktionen. Under alle omstændigheder, hvis I ønsker at reservere bord på restaurant La Vela, er
e-mailadressen : Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. og telefonnummeret:  4566 1843.
Husk venligst at I - efter at have modtaget fakturaen herfra - også kan betale direkte med dankort ved at bruge betalingsformularen her...

Webshop

Online Shop
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10