Lager og afhentning: Skovlytoften 1 / 2840 Holte / tlf 4585 1978
Kontor: Kongsvænget 38 / 2830 Virum / Telefon 45851978

04.12.2004 I er da nogen værre nogen.... .

Kære Vinvenner,

Lige den ene gang jeg prøver at lade være med at bruge ordet SCOOP og "underspiller" rosen, overrasker I mig med
hurtige genbestillinger, masse af ros, klapsalver og jeg ved ikke hvad af entusiastiske mails. I går modtog jeg følgende:

"Faldt for fristelsen til at sætte smag på iaften.
Lad det blive mellem os: Dette er for mig det mest personlige og
overordentlige scoop i mands minde!!!"

Det blev ikke mellem os, til gengæld sparer jeg jer for at gengive alle de andre mails, som jeg har fået. Jeg er naturligvis glad
på Cascina Baricchis, jeres og mine vegne: NEBBIOLO Langhe DOC 1999, det scoop vi glemte at erklære!
Prisen, 99,-, kr ligner en gave til befolkningen.

Iøvrigt spurgte en af jer, om denne vin egner sig til ovnstegt islandsk lam. Denne Nebbiolo egner sig til alt, også til
kaffemik men netop om dette emne, hvilke vine der egner sig til lam, er jeg som regel af en anden mening end de fleste.
"Man" plejer at anbefale kraftige rødvine, fx Amarone. Nu er lam fedt kød og dertil foretrækker jeg vine, der lige præcis
ikke er alt for fede og dominerende. Vine der har fylden men også "den indre lethed",
det strejf af syre der balancerer det fede, "renser"ganen og gør den parat til det næste bid. Denne Nebbiolo ville være ideel. Fra andre distrikter
er der en tre-fem år gammel Chianti Classico, en fyldig Cabernet Franc, en Rosso Piceno. Hvis vi vælger apuliske vine, så hellere en
der holder meget negroamaro fremfor en blockbuster primitivo-vin. I Veneto hellere en mellemlagret Ripasso Valpolicella i stedet for en Amarone.
(Ikke at man ødelægger aftenen eller at gæsterne bliver deprimerede, hvis man vælger en Amarone til lam.)

Nu er det ikke lam, der er den typiske danske julespise (vin til det formål har vi taget højde for med Carmina Burana 2001), så ovenstående er måske lidt uden for saison. Det der ikke er uden for saison, er ugens to vine. Jeg har haft mulighed for at gensmage dem og vil skrive under på, at jeg ikke kan huske, at vi har haft så god valuta for pengene før. Den ene er en gammel kending fra Apulien: GIRAVOLTA 2001 Primitivo di Manduria DOC. Vinen stammer udelukkende fra primitivo planter, som har en gennemsnitlig alder på halvtreds år. Vinen blev omtalt første gang i UGE 49/2001 (se under VINTILBUD på www.carlomerolli.dk.). Den årgang, der er til salg nu, er 2001 og prisen er som averteret i sidste uge:

GIRAVOLTA 2001 PRIMITIVO DI MANDURIA DOC, Pozzopalo:  78,- kr.
"Hvert distrikt har en elite. Glem venligst alt hvad I har smagt af primitivo-vine til fyrre kroner eller tre for ethundredeogtyve. Hatten af for de daglige primitivo: de har et stort publikum og en funktion. Her er vi i en anden verden og i en anden prisklasse. Vi er i distriktets Premier-Cru, hvis der var sådan en inddeling i DOC Manduria.  OBS! Jeg har købt restpartiet op og har fået en god rabat. Derfor er jeg forhandlingsvenlig: prisen ved mindst 120 flasker er 69,- kr. Der er nu kun små et tusind flasker på lager.

Ugens anden vin bliver I overrasket over, lige som jeg gjorde det.
TE DEUM 2002, SALICE SALENTINO DOC, Casale Bevagna: 65,- kr.
Te Deum Laudamus fremstilles af 80% negramaro og 20% malvasia nera fra Guagnano området i Lecce-provinsen.
Det er fuldblods vin med en rank og robust nerve, som de store vine fra Norditalien. At den er fra Apulien, kan kun
mærkes på den nærmest kødelige krop og den runde, lange vedvarende smag. Kan drikkes nu og vil holde de næste
to-tre år. Den har den smag og den vedvarende finesse, vi kun kender fra langt dyrere vine. Hvis vi var ved årets start,
ville jeg ikke tøve med at udnævne den til et scoop, men jeg er bange for, at I tror at der går inflation i begrebet. Det ville ikke ske
med denne Te Deum, fordi alle "ingredienserne" er der. Købt op sammen med Giravolta derfor er prisen ved mindst 120 flasker: 59,- kr.
Det latinske navn på vinen ("Dig Gud vi roser") skyldes, at jorden, hvor denne Salice Salentino stammer fra, tilhørte bispesædet i Taranto.

Der er intet minimum køb. Ved køb af tolv flasker af de to vine gerne blandet efter jeres valg er levering: 0,- kr. overalt i landet.

For at bestille en karton med seks flasker af hver vin send blot en svarmail og skriv teksten "TRADITION" i Emne/Subject.
Pris 858,-. Levering: 0,- kr. overalt i landet.  HUSK venligst  jeres navn, adresse og telefonnummer, selv om I mener, at I har købt så meget vin hos mig, at I nærmest burde betragtes som familiemedlemmer.......


De venligste hilsener,

Carlo Merolli

PS.

Nu er der nogen, der ville mene, at jeg har glemt at nævne, at Barolo udover at den burde være en fast bestanddel i kaffemik, er lige den vin, som man kan drikke til alt og især til lam. For at gøre den person glad har jeg opstillet en liste over de Barolo jeg fører p.t. Og det er ikke så lidt. Ødelæg jeres økonomiske julevinplanlægning eller se hvordan I væsentligt kan forbedre den ved at kigge på min Barolo-liste. For at forlange den send blot en svarmail med teksten, ja "BAROLO" i Emne/Subject.
Husk venligst at I - efter at have modtaget fakturaen herfra - også kan betale direkte med dankort ved at bruge betalingsformularen her...

Webshop

Online Shop
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10